6月10日，杭州新東方烹飪學校迎來了一場意義非凡的盛會——米其林星廚專業發布會。這場發布會不僅標志著一個全新專業的誕生，更預示著杭州新東方烹飪學校在高端餐飲人才培養領域的又一重大突破。

發布會以莊嚴的升旗儀式開場，教務負責人段主任首先對“一體化”專業課程體系進行了深入解析。米其林星廚專業以培養中餐米其林主廚、米其林行政總廚為目標，構建了“烹飪工藝+美學設計+餐飲管理”三維課程體系。

課程涵蓋經典中餐烹飪技法、分子料理技術、米其林評審標準解析、食材供應鏈管理及餐飲空間美學設計五大模塊，由米其林主廚團隊親自指導菜品創新，并設有輕食沙拉、米其林餐廳流行菜等特色課程。

 

隨后，米其林星級大師與行業名師聘任儀式隆重舉行，現場氣氛激動人心。

中國烹飪大師、中式烹調高級技師王勇表示：“米其林指南在中國的蓬勃發展，為中國餐飲搭建了國際舞臺，并提供了新的評價維度，既推崇傳統技藝和文化底蘊，又追求基于傳統的開拓性創新，同時帶來了國際化的品質與服務標準。杭州新東方米其林星廚專業的設立，正是順應了這一潮流，旨在培養具有文化底蘊、精湛技能、藝術素養和國際化視野的餐飲業精英，推動中國餐飲在傳承中留住鄉愁，在創新中走向世界。”

 

校長在演講中指出，這不僅是一個新專業的啟航，更是對全球高端餐飲人才培養范式的系統性重構。面對烹飪技術快速迭代、學員期待提升及全球化挑戰，學校銳意革新，在教學理念上強調知行合一，打造“講練一體”課堂；推行項目式學習與階梯式烹飪賽事；融合跨學科知識，鍛造學員多維素養。

 

學校構建了清晰的職業發展藍圖，通過智慧校園平臺等搭建學員與業界交流橋梁。校長表示，學校將在承襲傳統烹飪智慧基礎上，融匯新技術與理念，培育兼具精湛廚藝、創新思維與可持續發展觀的米其林星廚。

發布會上，杭州新東方烹飪學校還與多家米其林星級餐廳及知名餐飲企業簽署了校企合作協議，共同建設產教融合基地。這一舉措將為學生提供更多實戰機會，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈的有效銜接，為高端餐飲行業輸送更多高素質、高技能的專業人才。

杭州新東方米其林星廚專業發布會的圓滿結束，標志著中國高端餐飲教育邁出了堅實的一步。

 

隨著這個專業的正式啟動，我們有理由期待，從這里將走出更多重新定義中國味道的世界級主廚，為全球餐飲業注入新的活力與動能。正如校長所引用的法國三星名廚Alain Passard的箴言：“真正的烹飪革命不在廚房，而在培育廚師的課堂。”如今，這場革命已在杭州新東方烹飪學校悄然啟程，讓我們共同期待中國餐飲行業更加輝煌的未來。